活性染料印花糊料的发展前景:(1)合成糊料将成为主要的印花糊料 .石油(合成糊料的原料)虽然将会长期短缺 ,并存在价格上涨问题 ,但用作糊料原料的石油只占极小的比例,所以原料供应还是比较稳定.另外 ,合成糊料品质容易控制 ,可以通过改变分子结构,改善聚合物性能 .今后 ,糊料领域中将进一步发展新的和改良的合成聚合物,以解决目前合成糊料耐电解质稳定性和手感差的缺点;(2)天然糊料将在印花糊料中占相当地位并长期使用下去 ,虽然目前出现短缺现象 ,食品添加剂生产厂家,但随着农业技术的发展 ,通过应用先进的种植方法 ,可大大增加天然产物的产量 ,所以在合成糊料发展的同时,天然糊料将在印花糊料中占相当地位.
随着印花技术的不断发展,印花设备(平网、圆网)、刮印系统(钢刮刀、橡胶刮刀)和网目种类不断扩大等,对印花色浆的性能提出了更高要求 ,单一海藻酸钠糊已不能满足要求 .而变性海藻酸钠糊、合成糊料或变性淀粉糊等虽单项性能优于海藻酸钠 ,但还不能满足活性染料印花色浆的综合性能要求 .因此 ,近年来开发了复合类糊料 ,显示出优异的综合性能 ,是目前活性染料印花用较理想的糊料.
可以认为,食品添加剂的种类,在合成糊料和天然糊料各自发展的同时 ,混合糊料将会得到进一步的推广.
(
1
)牛顿型流体
当温度和压力保持不变,
在剪切应力作用下,
流体粘度不变,
当剪切应力大于零时,流体就
发生流动,剪切速率与剪切应力成正比。
(
2
)塑流型流体
在剪切应力很小时,
流体不发生流动,
当达到一定值以后开始流动,食品添加剂,
剪切速度和剪切应力成
正比。
(
3
)假塑型流体
在剪切应力作用下流体开始流动,
剪切速度随着剪切应力的增加而增加,
而粘度随着剪切应
力的增加而降低。
(
4
)胀流型流体
与假塑型流体相反,
当剪切应力增加时,
粘度反而增加,
当剪切应力较小时,产生较大剪切
速度,食品添加剂网,而后随剪切应力的增加,递增缓慢。
(
5
)粘塑型流体
粘塑型流体具有极度限屈服值,
达到极度限屈服值后,
流动曲线和粘度曲线与假塑型流体相
同。
目前所应用的糊料和印花色浆基本上都属于假塑型流体或粘塑型流体。
假塑型流体的表观粘
度是牛顿粘度和结构粘度之和,
随着剪切应力的变化而变化。
结构粘度是亲水性高分子化合
物中大分子间的氢键和范德华力形成的网状结构包含了体系中的自由分水,
阻滞了水分子的
流动所形成的粘度。
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