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电加热烘干:用电给电加热管加热,豆干烟熏炉,加热管散热,电机带动着轴流风机把热量反吸,烤肠烟熏炉,再通过柳州风机把热量甩出,热量通过导流板(小型)或导流管(大型)在整个炉内循环,从而实现烘干。
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全自动香肠烟熏炉 -青岛兴福工贸有限公司
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使用滚揉机可得到一下效果:
.使腌制液在原料肉内均匀吸收
.增强肉的结合力,提高肉的弹性
.保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口
增加保水性,提高出品率。
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