贡参宝教您如何泡发盐渍拉缸盐海参 青岛海参加盟 2016贡参宝
1、将海参放入一个干净无油的锅中,放入足量的纯净水,放到煤气上煮沸,转中火保持沸腾状态煮15-20分钟,崂山海参店加盟,放半天或一天后海参就软了一点。
2、用剪刀沿着海参的腹部剪开,用纯净水把其肚里的东西洗净,将海参牙齿摘掉,然后再清洗,洗净后加上水后烧开,放半天到一天后,把海参捞出再用流水洗一下,要洗去上面的盐水和杂物,再将海参放入锅中,加入纯净水浇开,再过大约一天再洗一下。
3、如此3-4次就差不多了,海参就变得好大了,那就是发好了。将发好的海参放在上容器中,放入纯净水,然后放入冰箱的恒温,每天早上吃时拿出一个。
温馨小贴士:
1、 在发制过程中无论是锅,海参店加盟,手还是剪刀都必须是无油的,因为海参沾到油就会腐烂。
2、 盐渍海参未发制和发制好都必须冷冻保存。
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众所周知,糖干海参有害健康,但是市面上还流通着不少糖干海参,下面就让我们教你如何区别糖干海参、淡干海参。
糖干海参是在加工过程中,添加了糖,这样不仅增加了海参的重量,而且体色黑、圆润,刺饱满,外观好,严重欺诈了消费者。海参的含糖量增加后,各种营养成分大大降低,虽然加盐和加糖都有防腐作用,但糖与盐的防腐机理不同。生产糖干海参,通常要在120°C左右的糖稀中反复煮3至5遍使活性营养物质流失,从口感及营养含量上均比淡干、盐干海参大打折扣。而且糖干海参在高温季节易吸水产生霉变,长期食用,会使胰岛素分泌过多,引起人体内环境失调。
在外观上糖干海参外形较大,颜色黑亮刺发软,并且均匀。手掰海参,很有韧性,能弹回,用舌头舔一下海参,如果咸中还带甜,则证明是糖干海参,海参店加盟,其涨发率和口感都不如淡干海参。
淡干海参呈灰白色,个头较小,颜色不均匀且参体硬度较高。
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