全自动烟熏炉青岛兴福工贸有限公司
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青岛兴福工贸有限公司专业制造各种烟熏炉、滚揉机、斩拌机、绞肉机、拌馅机、灌肠机、打卡机、扎线机、包装机、夹层锅、巴士杀菌线,豆干烟熏炉,蔬菜清洗机等,产品被国内外多家食品和饮料企业采用,拥有自营进出口权。
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烟雾发生器是烟熏炉的主要部件之一,所利用的发烟资料即是平时的木材,木材在不完全焚烧下发生烟雾。烟雾的浓度、温度、湿度都会对烟熏作用发生影响。,可是烟雾中含有一些致癌物质:如酚类、有机酸‘等化学物质。
1.烟雾中含有酚类、醇类、有机酸、羰基化合物、烃类(烃类中的苯并芘具有强烈致癌作用)。
2.烟雾的浓度、温度、湿度、流速都对烟熏作用有影响。湿度过低,会使肉品外表敏捷构成一层“干膜”,这么不利于烟熏成分的浸透。
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