合成增稠剂为化学交联型聚合物 ，具有显著的假塑性和触变性 ，食品添加剂网，其 PVI 值在 0.25 左右 .相对于海藻酸钠 ，食品 添加剂，合成增稠剂流变性好 ，更适合于高目数的圆网印花、复杂花型的印制、大面积印花和质地紧密织物的印花 .另外 ，聚丙烯酸类增稠剂的固色率比海藻酸钠高，这是因为合成增稠剂大分子链上的负电荷密度较大 ，对染料分子的排斥力较大 ，有利于染料分子向织物扩散而固色，所以合成增稠剂的色光也比海藻酸钠鲜艳.
乳化糊是由两种互不相溶的液体，在乳化剂存在下经高速搅拌而形成的乳化液。这两种互不相溶的液体一种为水，另一种为有机物液体，可统称之为“油”。油与水是互不相容的，但乳化剂存在下，通过高速搅拌，一种物质会切割成小颗粒分散在另一种物质中，食品添加剂种类，会形成两相。分散相(内相)含量很高，食品添加剂，连续相（外相）含量很低，由于分散相液滴相互间的挤压，不易流动，故乳化糊具有较高的粘度。
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