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用纯净水发海参不但个大而且人体吸收好;
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发制海参容器用干净、无油污的专用不锈钢锅,水容量要用直径32cm、深8cm的带盖盆为好;
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海参煮好后,用O ℃至8℃的纯净水24小时涨好,人体易吸收:
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海参中的蛋白和营养成分不容于水,不怕水发海参中营养成份流失。
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